Cuidados com a faca

Como fazer a manutenção de uma faca de aço carbono?

O aço carbono é um material muito resistente que oferece grande capacidade de corte e é fácil de afiar. Mas
Ela exige mais manutenção do que outros tipos de facas, pois, se não for cuidada adequadamente, pode enferrujar.

Como cuidar disso?

Uma faca de aço carbono pode ser danificada por umidade, sal e ácidos.
Para mantê-lo em boas condições, devemos seguir estes passos:

–Limpe a sujeira acumulada na folha frequentemente, esfregando-a com um pano.
–Após o uso, seque a lâmina com outro pano. Para isso, enxágue-a em água corrente e depois seque-a.
-Guarde fora da bainha. Este item deve ser usado apenas para transportar a faca.

Como proteger uma lâmina de aço carbono?

Com o tempo, uma faca de aço carbono bem cuidada desenvolverá uma pátina em sua lâmina.
A pátina é uma camada de óxido escura, neutra e estável que protege a lâmina da faca.

Por outro lado, se o aço não for bem cuidado ou a faca for muito utilizada, pode surgir ferrugem ativa.

A ferrugem ativa manifesta-se como manchas alaranjadas ou avermelhadas dispersas e pode espalhar-se pela folha, penetrando profundamente e causando deformação. A detecção precoce da ferrugem ativa é crucial.

Quando apenas manchas superficiais aparecem, a faca não está danificada e a ferrugem pode ser facilmente removida. Para isso, limpe a lâmina com um abrasivo suave, como uma esponja de aço, juntamente com água e sabão.

Se a ferrugem tiver penetrado profundamente, teremos que realizar uma limpeza mais agressiva, com lixa d'água ou pasta de polimento.

A pasta de polimento é aplicada com um pano de algodão e proporciona um acabamento polido, especialmente se a ferrugem for superficial. É um método econômico e fácil de usar.

Lixar com lixa d'água é o método mais eficaz, dada a grande variedade de granulações disponíveis, que permitem obter o acabamento desejado simplesmente umedecendo levemente a lixa. Comece com a granulação mais fina e vá aumentando gradualmente para obter um acabamento mais refinado.

Em ambos os métodos, esfregamos suavemente a superfície da lâmina até remover a ferrugem.
Pronto. Depois disso, limpamos a folha com água morna e sabão e a secamos bem com um pano.